Rakfisk med Løkringer Ferske lomper - godt til alt

Antall porsjoner
4


Ingredienser

  • 150 g rakefiskfilét
  • 2 hardkokte egg
  • 1 stor løk
  • Setersmør
  • Aulie Julelefser
  • Rødbeter
  • Salat og dill

Fremgangsmåte

3 løkringer, pr. pers, (ca 5 cm i diameter) legges på tallerkene. Den ene ringen fylles med finhakket rakefisk, den andre med hardkokt, finhakket egg og den tredje fylles med finhakkede rødbeter. Pynt med litt salat og dill.


Rakfisk er en mattradisjon som kan spores tilbake til middelalderen. Navnet rakfisk er brukt så tidlig som 1348 og er nok enda eldre. Tidligere ble det laget store mengder rakfisk i Trøndelag, Møre og Romsdal og Nord-Norge. Etter en lang periode med liten



Legg til kommentar