VÅRE PRODUKTER
Det vi kjenner som lomper i dag er ikke alltid det som har vært lomper før. Før potetene kom til landet, ble lompen - eller hellekaken som den heter på Vestlandet - laget av havremel eller byggmel og vann. Da poteten ble tatt i bruk, gikk den inn i stedet for vann i deigen. Potetkakene ble stort sett spist uten noe på, det var bare på søndag at de ble servert med smør. På søndagen het den derfor mange steder smørkake. I stedet for smør brukte en ofte prim eller fatost, i blant rømme og sukker.
Aulie lomper er basert på førsteklasses poteter som er kokt med skallet på.
LOMPER
Kjært barn har mange navn, og det gjelder også lomper eller potetkake som mange sier.
Nybakte Aulie Lomper smaker godt til mer enn pølser. Prøv også med alle typer ost, sukker og kanel eller kanskje spekemat, rull, ribbe, rakefisk m.m. Med Aulie Lomper er det kun din fantasi som setter grenser for innholdet. Nybakte Aulie Lomper oppbevares best i romtemperatur. Ha en smakfull opplevelse – og husk, Godt til Alt!
STORE LOMPER
Nybakte Aulie Store Lomper bakt av førsteklasses poteter - ekstra store og ekstra gode!
Aulie Store Lomper gjør valget lettere når du skal nyte lomper til alle typer pølser, spekemat eller noe annet godt. Med nybakte Aulie Store Lomper er det kun din fantasi som setter grenser for innholdet. Ha en smakfull opplevelse!
SPELTLOMPER MED HAVRE
Nybakte Aulie Speltlomper med havre er basert på førsteklasses poteter, speltmel og havre.
Speltmel er rikt på mineraler som jern og sink, med havre får man økt innhold av fiber. Aulie Speltlomper med havre gjør valget enda lettere når man skal velge lomper til pølser, spekemat og annet godt tilbehør. Nybakte Aulie Speltlomper med havre oppbevares best i romtemperatur. Nok et velsmakende produkt fra Aulie Lompebakeri.
Den gjør det meget lett å pakke inn alt du måtte ønske til en liten Wrap. Prøv med alle typer ost, sukker og kanel eller kanskje spekemat, rull, ribbe, kalkunfilet, rakefisk m.m. Vi ser at bruk av lefse øker i stor grad og at bruksområdene utvides. Aulie Potetlefser egner seg godt til det meste! Oppbevares best i romtemperatur. Smaker godt uansett!
Store Lefser brukes først og fremst i tiden rundt jul og passer godt til rakfisk, lutefisk, ribbe og rull. Bare fantasien setter grenser. Oppbevares best i romtemperatur.
Nydelige store lefser som passer utmerket til alle julefavoritter som rakfisk, lutefisk, ribbe og rull, men som smaker like godt hele året. Prøv også med alle typer ost, sukker og kanel eller kanskje spekemat. Bare fantasien setter grenser - godt til alt!
De beste lefsene hører julen til! En sikker smaksvinner i julehøytiden. Også ypperlig til julefrokost og rester etter den store julemiddagen.
MØLJEBRØD
Nybakte Aulie Møljebrød nytes best på tradisjonelt vis, nemlig som Mølje rundt juletider.
Møljebrødet brytes opp i en suppeterrin eller dyp tallerken, før du heller rykende varm kjøttkraft over. La bløyte godt! Deretter krydrer du etter eget ønske med nykvernet pepper. Som et trygt tilbehør anbefales årets Juleøl og en god dram. Aulie Møljebrød brukes også som flatbrød til bl.a. spekemat, lapskaus, supper m.m. Ha en smakfull opplevelse!
OM AULIE LOMPEBAKERI
Asbjørn Aulie Lompebakeri ble startet i 1973 i Mjøndalen av Asbjørn Aulie.
Bakeriet startet i det små med kun to ansatte, Asbjørn og moren Ingeborg. Lompene ble bakt om natten og kjørt ut med privatbil om morgenen. Heldigvis har tiden gått fremover, og vi har nå vokst til å være en bedrift med over 28 ansatte. Vi holder nå til i Solbergelva, og er under stadig utvikling. Aulie Lompebakeri har avtale med de fleste store dagligvarekjedene i Norge. Vår sterke fokus på distribusjon, samt å levere nybakte lomper og lefser til sluttkunden, har gjort oss til å være en av Norges ledende lompebakerier.
Aulie Lompebakeri AS drives fortsatt som en familiebedrift, og vi mener at «hands- on» og kjærlighet til produktet gjenspeiler seg i en smakfull opplevelse for deg som kunde. For oss er ikke dette bare fine ord, men noe vi faktisk lever opp til. I tillegg har vi meget dyktige medarbeidere, som i mange år har opparbeidet seg en unik kompetanse innenfor lompe- og lefseproduksjon.
Hvordan lages Aulie lomper?
BEDRIFTENS HISTORIE
2010 - Flytting til nye lokaler
Etter 37 år har familiebedriften Aulie Lompebakeri flyttet inn i splitter nye lokaler på industriområdet Åserud i Solbergelva. Flyttingen har gjort det mulig å tredoble produksjonen.
1990 - Ny ovn øker produksjonen
Bytter til ny 18-takker lompeovn. 18-takkeren er svært allsidig i forhold til produkter og har en kapasitet på 10.000 produkter i timen. De fleste i bransjen bruker idag denne typen ovn.
1982 - Manuell til datastyrt
Asbjørn Aulie er første i Europa til å bestille en automatisert lompelinje. Denne ble utviklet i samarbeid med Dynatec og spesialister i Holland.
1973 - Aulie Lompebakeri blir opprettet
Oppskrifter
Ferske lomper - godt til alt
Kalkunbryst med Waldorf salat
Antall porsjoner: 2
Ingredienser
- Aulie Spelt Lomper
- Skiver av Kalkunbryst
- 1 eple
- 2 stilker stangselleri
- 6 druer
- 1 liten boks annanas i biter
- 75 g majones
- Salt
- Pepper
Fremgangsmåte
Lag waldorfsalat av 1 eple, 2 stilker stangselleri, 6 druer og en liten boks annanas i biter. 75 g majones, litt salt og pepper.
Smør med waldorfsalat, tynne skiver av kalkun bryst, strimler av stangselleri.
Gravlaks med sennepsaus
Antall personer: 2
Ingredienser
- Aulie Spelt Lompe
- Gravlaks
- 2 ss sennep
- 2 ss solsikke olje
- 1 ss sukker
- 2 cl hvithvin
- 1 ss hakket dill
Fremgangsmåte
Sennepsaus lages av 2 ss sennep, 2 ss solsikke olje, 1 ss sukker, 2 cl hvithvin og 1 ss hakket dill.
Smør med senneps saus, gravlaks og dill.
Røkelaks med omelett
Antall porsjoner: 1
Ingredienser
- Aulie Spelt Lompe
- Røkelaks
- 2 egg
- 4 ss vann
- 2 ss hakket gressløk
- Salt
- Pepper
Fremgangsmåte
Lag omelett av 2 egg 4 ss vann og 2 ss hakket gressløk, salt og pepper i en liten steke panne. Avkjøl litt.
Legg den på Aulie spelt lompe eller Aulie lompe, legg på røkelaks i skiver og rull. Ha stram cling film rundt og skjær i skiver rett før servering.
Aulie julelefse med sylte
Antall porsjoner: 1
Ingredienser
- 3 skiver sylte
- 1 Aulie Julelefse
- 2 skiver rødbeter
- 1 skive rødløk
- 1 ts grov sennep
Fremgangsmåte
Legg sylta i julelefsa og smør sennep på. Fordel rødbeter og løk over og pakk sammen lefsa.
Mølje
Antall porsjoner: 4
Ingredienser
- 2 liter kraft fra koking av rull og sylte
- Ca. 400g Aulie Møljebrød
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
Nybakte Aulie Møljebrød nytes best på tradisjonelt vis, nemlig som Mølje rundt juletider. Møljebrødet brytes opp i en suppeterrin eller dyp tallerken, før du heller rykende varm kjøttkraft over. La bløyte godt! Deretter krydrer du etter eget ønske med nykvernet pepper.
Rakfisk med Løkringer
Antall porsjoner: 4
Ingredienser
- 150 g rakefiskfilét
- 2 hardkokte egg
- 1 stor løk
- Setersmør
- Aulie Julelefser
- Rødbeter
- Salat og dill
Fremgangsmåte
3 løkringer, pr. pers, (ca 5 cm i diameter) legges på tallerkene. Den ene ringen fylles med finhakket rakefisk, den andre med hardkokt, finhakket egg og den tredje fylles med finhakkede rødbeter. Pynt med litt salat og dill.
Dette er en HTML-modul som trengs for å vise popup-vinduer når du klikker "Les mer". Vær så snill og slett den ikke. Det er ikke synlig på den offentlige siden.